华中农业大学资源与环境学院

中国油菜现在归类于经济作物，但经济作物又“不要”油菜，因为油菜并不赚钱。在大田作物里面，油菜虽然不是粮食，却非常重要。我们国家的食用植物油，有65%左右是来自油菜籽。在第一届中原农业绿色发展论坛上，华中农业大学资源与环境学院鲁剑巍教授就是专注于研究油菜的营养