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吃水不忘挖井人,吃瓜不忘引瓜人!红薯,最早叫番薯。番的意思较多,其中一个就是域外的、外族的、外国的,旧时概指外国的,也就是从外国过来的。古时整个世界都是以农业为主,所以从国外引到我国的瓜果蔬菜,都叫“番”,如番茄、番薯等。毋庸置疑,番薯即红薯,是从外国引种