爆炒猪舌 小炒猪舌家常做法？

材料：猪舌头一个，姜片几块，生抽适量，老抽少许，蚝油少许。

做法

1.准备猪舌头一个，清洗干净，

2.下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，

3.烫过水，和刮干净的舌头备用，姜片也备用。

4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香。

5.下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以。

6.放入少许生抽，老抽，蚝油就可以出锅了。

用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根

步骤：

步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。

水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。

步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。

步骤 3，洗净的舌头，先对半切开，再切片。

步骤 4，沙姜切片或切丝，葱切段。

步骤 5，锅里下少许油，下葱头，下沙姜丝，再下猪舌头，炒一下，加1勺酱油，6勺料酒，5克盐，炒一下，(不要加水，用酒更香)，盖锅盖，焖一分钟。

步骤 6，加点鸡精，炒一下，起锅。