铁锅炖大鹅的做法 铁锅炖大鹅做法王刚？

准备用料：

鹅 半只、土豆 2个、老抽 半勺、盐 20克、生抽 1勺、葱 6根、姜 5片、蒜 4瓣

东北菜之【铁锅炖大鹅】的做法步骤

步骤 1

大鹅半只，切块焯水

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

油爆葱姜蒜，出香。加入八角陈皮香料爆炒

步骤 4

大鹅酱油加入，最好是加一罐啤酒去腥提香，加水漫过大鹅

步骤 5

水烧开小火慢炖20分钟，大鹅肉软后加土豆。

步骤 6

到留一点水的时候大火烧干，提前加入老抽上色。加入少许糖提味。少量多次加入盐，咸鲜口味就对了。金黄的鹅肉无比诱人，装盘开吃了。

一、原料：鹅肉、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

二、做法步骤：

第1步、将鹅肉处理干净，炖成块。

第2步、葱姜蒜切好，土豆去皮洗净切成块。白菜洗净撕成块。

第3步、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

第4步、放入鹅肉块翻炒。炒至变色。

第5步、放入土豆和白菜。放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

第6步、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。盛出即可。