老醋花生的正确做法 老醋花生最正宗的做法？

用料：

花生米一碗，青椒1个，红椒1个

洋葱半个，醋碗，白糖适量，盐适量

色拉油1勺，蒸鱼豉油适量，香油1勺

香菜1根

步骤 1

炒锅加热放食用油，花生米，小火炸熟炸黄，晾凉

步骤 2

调味汁：平底锅倒入醋，白糖，少许盐，蒸鱼豉油，小火熬煮一下使白糖，盐化开

步骤 3

接着倒入晾好的花生米，红椒丁，青椒丁，洋葱丁，均匀地裹上调味汁后，关火淋一点香油，拌入香菜碎就ok了

1· 材料大合影，用量可根据个人情况来调整；

2· 花生米用凉水浸泡1分钟；

3· 沥干水，表皮微微发皱；

4· 平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；

5· 继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用；

6· 1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；

7· 洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米；

8· 拌匀即可。

9· 老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！