老板鱼炖豆腐 鱼炖豆腐怎么做？

干老板鱼用来炖豆腐，新鲜老板鱼可以用来清蒸

1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐，一勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺葱花，适量清水，适量食用油。

2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味。

3.将豆腐切块，放入油锅中，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。

4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

用料：草鱼1条、豆腐200克

步骤：1.食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

2.草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

3.豆腐切块。

4.大葱切段。

5.姜切片。

6.小葱切葱花。

7.炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。

8.倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。

9.出锅，撒上葱花即可。