笋怎么剥开？

1、用刀在竹笋身上划一下，力度稍大一些，要从上端一直划至下端；

2、用右手拇指和食指提住尖尖的头部，像绕线那样将笋的尖头绕在食指上，然后左手捏着捏部以食指为圆心，沿顺时针方向旋转，让壳不断地绕紧在食指上，直至笋壳脱落；

3、把剥过一遍的笋转至另一边，用同样的方法将剩余的笋壳去除；

笋剥开的方法如下

1. 准备好新鲜竹笋，将其清洗干净，去掉污垢和杂质。

2. 用一把菜刀将竹笋的顶部和底部切掉。

3. 用刀切一个小口，从顶部向下顺着竹笋的纹理划开一道缝隙，深度不要过深。

4. 用手掰开划开的缝隙，将竹笋的皮逐渐剥离。

5. 竹笋的皮很容易剥下，如果有一些不容易剥开的地方，可以用刀子轻轻削下来即可。

6. 剥完皮后将竹笋洗净，切成想要的形状即可使用。